Día de Canarias en Labicoca

@modacanaria | Con motivo del Día de Canarias Labicoca ofreció a todos sus comensales un menú especial canario. Como ya les comenté hace unos días, se trata de un nuevo espacio gastronómico y de ocio que ofrece tapas & copas en pleno corazón lagunero, concretamente en la calle Manuel de Ossuna nº 24. Se inauguró hace apenas un mes y en este tiempo sólo me han llegado buenas críticas del local… ¡Había que probarlo cuanto antes!

Labicoca menú canario La Laguna

Labicoca menú canario La Laguna

Por el módico precio de 19 euros por persona disfrutamos de diferentes platos de comida canaria, todos ellos realizados por el joven cocinero Guy Dickinson que sorprendió tanto en la presentación como en el sabor de sus platos. Los ingredientes, de primera calidad, fueron los responsables, junto a la creatividad y al buen servicio, de un menú moderno donde el gusto por “lo nuestro” estaba presente en cada plato y, especialmente, en el paladar.

Costillas con papas y piñas deconstruidas
Costillas con papas y piñas deconstruidas
Costillas con papas y piñas deconstruidas. Al fondo, pan de millo con almogrote gomero
Costillas con papas y piñas deconstruidas. Al fondo, pan de millo con almogrote gomero
Queso asado de La Palma en tres mojos
Queso asado de La Palma en tres mojos
Timbal de bacalao encebollado con papas bonitas
Timbal de bacalao encebollado con papas bonitas
Rulo de conejo con batatas
Rulo de conejo con batatas
Tarta de mouse de gofio con estofado de plátano
Tarta de mouse de gofio con estofado de plátano

Además del restaurante, donde podemos disfrutar de un agradable almuerzo o cena en buena compañía, Labicoca cuenta con una zona de tasca donde se sirven tapas, cafés y copas. Precisamente las copas, además de la comida, es lo que más fama le ha dado en este breve período de tiempo desde su inauguración. De hecho, ofrecen una carta de bebidas con una selección de los mejores rones, ginebras, vodkas y mojitos que sirven de una forma exquisita.

¿Los secretos de Labicoca? Cocina tradicional con un toque de creatividad e innovación en un espacio en el que cada detalle está diseñado con buen gusto. Recomendable 100%.

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