Cena benéfica Sabe La Palma en el Iberostar Heritage Grand Mencey

@modacanaria | No dejan de surgir iniciativas solidarias para ayudar a La Palma, demostrándonos una vez más lo unido que estamos todos los canarios y el cariño inmenso que le tenemos a la isla bonita. En esta ocasión, seis grandes chefs de Canarias no han dudado en ponerse el delantal para ofrecernos una cena para recaudar fondos. Tendrá lugar en próximo 22 de noviembre en el Iberostar Heritage Grand Mencey de Santa Cruz de Tenerife. En sus fogones, poniendo su toque personal a cada uno de los platos, tendremos a Erlantz Gorostiza (Restaurante MB), Braulio Simancas (Silbo Gomero), Seve Díaz (El Taller de Seve), Alberto G. Margallo (San Sebastián 57), Enrique Gómez (La Mesa Fairways Club Resort) y Diego Schattenhofer (Taste 1973, Hotel Villa Cortés). También colaborarán los chefs palmeros José Alberto Díaz, Jorge Cruz González, Juan C. R. Curpa, Daniel Tejera Pérez, David Antonio Pérez Sánchez y Elías Rodríguez.

El menú estará compuesto de los siguientes platos, ¡vayan abriendo boca!:

  • Ostra con crema de raíces cítricas, remolacha y sésamo crocante (Erlantz Gorostiza).
  • Sopa de picadillo de abuela Goya (Enrique Gómez).
  • Lámina de medregal, ponzu de berros, pimientos de Padrón ahumado, piña de Buenavista y amaranto frito (Seve Díaz).
  • Lubina Aquanaria en cocción lenta, pil-pil de coliflor ahumada y calabaza con polvo de boletus (Alberto González Margallo).
  • Cordero, mojo palmero y boniato (Braulio Simancas).
  • Renacer sobre Tacande (Diego Schattenhofer).

Todos ellos maridados, como no puede ser de otra manera, por los siguientes vinos:

  • La Tablada (2018), de Bodega Llanos Negros.
  • Maresía del Atlántico (2019), de Bodega Azul Perdido.
  • El Cántaro (2019), de Bodega Piedra Jurada.
  • Carballo (2018), de Bodega Carballo.

Una cena que no sería posible sin la generosidad de todos los chefs y, por supuesto, de todos los colaboradores: El Gusto por El Vino, Incabe, Hotel Mencey, Makro, Aquanaria, La Posada del Pez, Panadería Zulay y Sabela.

El menú cuesta 75€ y, aunque las entradas ya se han agotado, no dudamos que va a dejar tan buen sabor de boca que será un aliciente para repetirlo muy pronto.

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